Beköszöntött a cukkini szezon! Hurrááá :)

Rántott cukkini, cukkini fasírt köretnek krumplikrokett.

Rántott cukkinit nem írnám le ;)

Fasírt: lereszelt cukkinit lesózom, hagyom állni (kb fél óra elég), kinyomkodom, majd 2 tojással, fűszerekkel (én leginkább fokhagymával), liszttel fasírt állagú masszát keverek. Forró olajban kisütöm (állítólag lehet simán sütőpapíron is, majd kipróbálom).

Krumplikroki: főtt tört krumplit tojással liszttel tésztává gyúrom és formázom. Ezt is olajban kisütöm.

Kisgyermekem közölte, hogy ez nagy uborka. Végül is nem tévedett nagyot :)

Költség: liszt 95Ft/kg, olaj 399Ft/l, többi volt itthon :)

Anno, mikor még kislányok voltunk (unokahúgom, húgom, én) és a mamánál nyaraltunk, sok ilyen kis fonal polipot csinált nekünk. Úgy hívta "Markaláb". Amikor rosszalkodtunk, vagy nem akartunk este aludni, mindig azt mondta, "el visz a Markaláb". Persze sosem értettem, hogy egy fonal polip hogy visz el és hova, de mindegy is. Mintha tegnap lett volna, pedig azóta már kétszeres dédmama a Mamink.

Most én is csináltam egyet a kisfiamnak. Nála elkezdődött a kalózos szerepjáték, hát kellett egy polip szörny. :)

Nagyon egyszerű, nem írom le a menetét (el is felejtettem fotózni, a Marka "születését"), szerintem simán kitalálható, tovább gondolható.

Cupcake imádat van, gyorsan kész (díszítgetéstől függően), finom, csini, nagyon sokféle módon variálható, díszíthető (gyümölcsök, cukorkák, ételszínezék) stb. Ez most egy kisebb családi ünnepre készült.

Tészta:

10 dkg vaj

3/4 bögre cukor

3 tojás

1 bögre liszt

fél csomag sütőpor

vanília vagy vaníliás cukor

A puha vajat cukorral, vaníliás cukorral kitartóan (!) krémesre keverjük robotgép segítségével, majd a tojásokat egyenként hozzáadjuk, utána a lisztet és a sütőport is. Muffin formában előmelegített sütőben 160 fokon szép aranybarnára sütjük (kb 25-30 perc)

Krém:

5 dkg vaj

25 dkg mascarpone sajt

3 dkg porcukor

vaníliáscukor

A puha vajat cukorral alaposan kikeverjük, hozzáadjuk a mascarponét is.

A kihűlt sütiket a krémmel, habzsák segítségével kicicomázzuk (mivel tönkrement a habzsákom, én ezt kanállal oldottam meg). 12 darab "tortácska" lesz így.

Tanulság: ne vegyél „occsó” habzsákot, mert egy nyomás után kipukkad és vége a mókának… ;)

Költségek: Mascarpone: 399ft (hajdú), egy kocka rama 200ft, többi pedig akadt a szekrényben :)

Első gyermekes anyukaként nagyon megijedtem, hogy a pici babámat ilyen kezelésre kell vinnem. (Meg is viselt lelkileg.) Sokan nem hallgatnak a védőnőre, mikor javasolják (Ezt a mi védőnőnktől tudom).

Egyre több ismerősöm posztolja babája képeit és fel sem tűnik nekik, hogy "ferde" a gyerek, csak az egyik oldalán hajlandó (tud) feküdni, ölbe véve a fejét hátra feszíti stb. Ez úton igyekszem felhívni a figyelmet a problémára!

Ha kell, vigyük a kicsit "dévényeshez"!

Igen sírni fog. És te is, mert anya vagy. Igen pénzbe is kerül, de az Ő egészsége minden pénzt megér.

Komoly problémákat lehet ezzel megelőzni!

Itt található egy remek tájékoztató füzet.

"A gyógyítás Dévény módszernek az a tevékenysége, amely az izom,- ín, - és kötőszövetrendszer normál szöveti állapotának és normál helyzetének helyreállítása; egyidejűleg az izmokban és inakban lévő idegvégződések direkt ingerlése és ezáltal az agyba ingerület közvetlen juttatása. A Dévény módszer gyógyítás területe az SMT (Speciális Manuális Technika)A Dévény módszer a prevenció elvét megvalósítva gyógyít. Ez azt jelenti, hogy a aminél korábban megkezdett kezeléssel nem engedi kifejlődni a tüneteket, amelyek kifejlődve már nem gyógyíthatók, csak javíthatók. Ez a kezelési elv megfelel a régi kínai orvoslás gyakorlatának, amely szerint az az orvos kapta a legmagasabb fizetést, akinek a legkevesebb volt a betege. A kevés beteget jó gyógyítással, vagyis a betegség kialakulásának megelőzésével lehetett elérni. Fontos hangsúlyozni, hogy csak a korán megkezdett SMT kezeléssel lehet elérni a maradványtünet nélküli, teljes gyógyulást." (http://www.deveny.hu/a-deveny-modszer/gyogyitas)                                                                          fotó: deveny.hu

A legkedvencebb kelt tésztás finomság.

Tésztához

50 dkg liszt

2 dkg élesztő

7 dkg vaj (olvasztott)

3 dl tej

1 púpozott ek cukor

2 db tojássárgája

1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A tejben az élesztőt cukorral felfuttatom majd minden hozzávalóból kidagasztom a tésztát. Meleg helyen duplájára kelesztem. Ujjnyi vastagra nyújtom és kiszaggatom pogácsaszaggatóval.

Szóráshoz

30 dkg dió (darált)

15 dkg cukor (ízlés szerint)

10 dkg vaj

A kiszaggatott galuskákat olvasztott vajban majd a cukros dióban megforgatom és kivajazott kapcsos tortaformában (vagy tepsiben) egymásra pakolom. 180fokos sütőben megsütöm.

Sodóhoz (ha nem csalok főzős pudingporral)

7 dl tej

4 db tojássárgája

1 db vanília (kikapart magja)

6 dkg cukor

1 púpozott ek finomliszt

A tejet a vaníliarúd kikapart magjával felforralom. Egy másik lábasban kikeverem a tojássárgákat a cukorral és a liszttel. Apránként hozzáadva a vaníliás tejet, kis lángon sűrűre főzöm. (nem puding keményre)

Ha csalok: 6dl tejből egy zacskó pudingból és 5 ek cukorból főzöm meg.

...vagy óra, vagy nyaklánc, táska füle vagy bármi.

Felszabdaltam egy régi elnyűtt pólót, igyekeztem gombolyagot csinálni, mert egyéb terveim is vannak vele.

A gombolyítás után maradt néhány csík. Valamelyik nap láttam egy kislányt "szkubizni" (szkubi: nem a kutya a meséből, hanem térfonás), gondoltam megpróbálom a pólóból megmaradt csíkcafatokból emlékszem e még a technikára kislánykoromból. Hát ez lett belőle :) Lehet díszíteni gyöngyökkel, gombokkal, de nekem szimpatikusabb lenne rá egy óra.

Strandolunk: kis felfújható medence a kertben, locsoló alatt futkosás, lángos. Tombol a nyár! Azért így olcsóbb. Na meg nem szeretem a strandot, veszélyes hely, igen, ilyen defektes vagyok, amit mások imádnak én igyekszem elkerülni ;)

Lángos:

50 dkg liszt

1 tk só

2.5 dl tej

2.5 dkg élesztő

1 teáskanál cukor

5 ek olaj

+ olaj a sütéshez

 Az élesztőt a tejben, cukorral felfuttatom, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kidagasztom. Félórát kelesztem.

Olajat forrósítok (kb 5dl), addig a tésztát szétosztom, 1cm vastagú, (szerintem) lángos formára nyújtom. A forró olajban mindkét felét szép pirosra sütöm.

Sok fokhagymával, tejföllel és sajttal megpakolva félholtra esszük magunkat.

Költségek: sajnos nem tudom pontosan, mert ehhez épp minden volt itthon.

Túró akció van több üzletben is! 450g/230ft

Több túrórudi receptet átbogarásztam, aztán Nassolda oldalán kötöttem ki. Már előre eldöntöttem, hogy nem bajlódok a rúdformával, golyó lesz, punktum.

25 dkg túró
1 citrom reszelt héja
1/2 rúd vanília magjai
4 tk zselatin (kb. 10 gr)
50 gr hideg víz
5 ek porcukor

20-25 dkg étcsokoládé

A túrót szűrőn áttörtem, hozzá kevertem a citromot, cukrot, vaníliát (én most vaníliás cukrot). A zselatint (kis csomagos oetker volt itthon, az pont 10g) vízbe áztattam, megdagadt, összekevertem a túrós keverékkel, csak úgy simán kézzel, mintha tésztát gyúrnék és fél órára hűtőbe tettem. Gyorsan kis golyókat formáztam, közben a csokit vízgőz felett felolvasztottam. Egy tálcára sütőpapírt tettem, erre „talpaltam” a golyókat. Majd még egy kicsit hűtőbe tettem, míg megdermed (addig kiteregettem ;) ) Fogpiszkálóval nem lehet a csokiba mártani, mert lecsúszik és már meg is kóstolja az ember lánya újra és újra és újra…:) Rácsra kisorakoztattam, majd szépen rácsurgattam a csokit, igyekezve, hogy ne menjen sok „kárba”. Hűtőbe tettem és megpróbáltam elfeledkezni róla.

 Mondd apa, miért fáradt anya?

Reggel, mikor felkelsz, megtervezi a napot.

Én elindulok, várnak a munkahelyi dolgok.

Elmentek a boltba, vesztek ebédhez valót,

Hazafele megnézitek az összes látnivalót.

Lovacskát, bárányt, pipit, a nagy zöld traktort,

szedtek virágot is, de anya nem hagy nyugtot:

„Gyere, menjünk, hagyd a katicabogarat

nehéz ez a szatyor, otthon vár a sok feladat.”

Hazaérve ismét kávét iszik gyorsan,

lendületet kap, s ebédet főz nyomban.

Közben veled szerel, játszik a kisautóval,

két keverés közt táncol is veled gyorsan.

Ebéd után szundizol, addig ő is megpihen,

uzsit csinál, te már rohannál is sebtiben.

Játszótéren végre körbevesznek a kis barátok,

anya addig szüntelen figyel, vigyáz rátok.

Többi anyukával megbeszéli a napot,

aztán indulásra bír, ígér sok csillagot.

Vacsira varázsol nekünk valami finomat,

megbeszéljük, kinek mi volt a napi feladat.

Holnap segíts neki sokat, rakd össze a legókat,

ha engedi, akár porszívózhatsz.

Hasonlóan megy ez minden nap,

a hét hét napján, nincs szünnap.

Barabás Éva: Szilvás gombóc