anyavarázs

anyavarázs

Kakaós csiga

2017. március 22. - anyavarázs

Finom puha másnap is, nálunk nagy kedvenc egy bögre tejjel reggelire, vagy uzsira, vacsira...:)

Fél kg liszt, egy csomag szárított élesztő, 10dkg vaj olvasztva, 250ml langyos tej, 3 tojás sárgája, 5dkg cukor, ezeket egy nagy tálban kidagasztom (előfordulhat, hogy egy kis tej még szükséges h jó állagú tésztát kapjunk), fél óra alatt duplájára kel.

Kb fél cm vastagra nyújtom, 10dkg margarint és 10dkg porcukrot kikeverek, ezzel megkenem, kakaóval megszórom (kakaóba is teszek porcukit), feltekerem és feldarabolom.

A csigákat tepsire sorakoztatom és kb 170 fokon megsütöm.

kakaoscsiga.jpg

Gofri

Anya kedvence...

Csak simán tejszínhabbal...

Már nem tudom melyik recept megosztó oldalon találtam, ezért bocsánat, hogy nem tudom megjelölni a pontos forrást.

18db jön ki az én gofrisütőmmel (szögletes, dupla)

40dkg liszt, egy csomag sütőpor, 12dkg vaj (olvasztva), 3db tojás, 12dkg cukor, 5dl tej, vaniliás cukor, ízlés szerint citromhéj, vagy fahéj, kakaó...

A tojások sárgáját, fehérjéjét külön választom. A sárgáját a cukorral, olvasztott vajjal, majd a tejjel elkeverem, hozzá adom a sütőporral elkevert lisztet. A fehérjét kemény habbá verem, majd a masszához forgatom.

kb 5 perc alatt sül meg, az első sütés előtt ki kell olajozni, utána már nem szükséges.

Nálam kb 3/4 merőkanálnyi megy egy "lukba".gofri.jpg

 

Habkarika

Sosem mertem nekiállni. Idén találtam egy jó kis receptet, fincsi roppanós, bár a rágcsálás végére kicsit fogba ragadós, de jó ez így. Kicsit olyan az állaga, mint a törökméznek :)

Eredeti recept itt.

Először ha nincs, szerezz be egy nagyobb fém tálat, amiben a habot felverheted ;)

Tegyél oda egy nagy lábasban vizet forrni később a vízgözfeletti mutatványhoz.

Ezek után ess neki az eredeti receptnek, így nem lesz katasztrófa sújtotta övezet a konyhából.

Szóval a hozzávalók:

4 tojás fehérje (előtte nap csinálj fánkot, ahhoz pont a 4 sárgája kell ;) )

36dkg porcukor

1dl víz

ételfesték (a folyékony olcsó bőven jó)

Gyújtsd be a sütőt a legkisebb fokozatra, kb 60fokra, és 2 (nekem 3) tepsit bélelj ki sütőpapírral.

Az 1dl vizet a porcukor felével tedd fel főni, cukorszirup lesz, akkor jó ha nagy buborékok keletkeznek, a tűzről vedd le ha kész és tegyél bele ételszínezéket.

Közben a tojásfehérjéket kemény habbá kell verni a maradék porcukorral, amit szitálj át. A kemény habhoz vékony sugárban csurgasd hozzá a festékes cukorszirupot (én közben alacsonyabbra vettem a habverőt), aztán ezt tedd a vízgőz fölé, miközben még mindig alacsonyan megy a habverő. Addig kell így "főzni", míg olyan nem lesz mint a borotvahab (tapizd, érezni fogod).

Csillagcsöves nyomózsákkal formázd, majd tedd a sütőbe száradni, a sütőajtót támaszd ki egy fakanállal (!). Az eredeti recept szerint 100perc, nos nekem egy egész nap. Tipp: nyomj kis pöttyöket is, azokkal menet közben tudod kóstolgatni, hogy jól megszáradtak e már. Akkor jó, ha simán lejön a sőtőpapírról, ha kell fordítsd meg őket ;)habkari.jpg

 

Briós rózsa

Egyszerű briós tészta rózsa formában.

500g liszt

50g margarin (olvasztva)

50g cukor

1 cs szárított élesztő

2.5dl tej

2 tojás sárgája

vaniliáscukor

ízlés szerint fahéj

citromhéj

kis olvasztott vaj megkenni

Ebből nekem 6 virág és 3 sima briós forma jön ki.

Az élesztőt langyos tejben cukorral felfuttatjuk, majd minden hozzávalóból tésztát dagasztunk (kicsit keményebb tésztát fogunk kapni). Fél órára meleg helyre tesszük kelni.

Muffin formát kivajazok (nekem a 12dbos van, abba 6 fér el kényelmesen, hogy ne süljenek össze), a többi tésztából a szokásos briós (kicsi fiam szerint csigabiga) formát csinálok.

Kb fél centi vastagra nyújtom.

Pogácsaszaggatóval virágonként 8 szirmot szaggatunk, mindegyiket megkenjük, majd egyet félbehajtunk, az köré rakosgatjuk körbe-körbe a szirmokat. A végén olvasztott vajjal (lehet tojással is) még megkenem és kristálycukorral megszórom.

160fokon kb fél óra alatt sül meg.

brios.jpg

Almás kőttes palacsinta

250g liszt

1dl tej

30g vaj

2 tojás

20g élesztő

50g cukor

1 vaniliáscukor

1ek citromlé

2 nagy alma reszelve

egy kis olaj a sütéshez

A tejet, vajat együtt összemelegítem, belemorzsolom az élesztőt és cukorral felfuttatom, mindent összekeverek és fél órára meleg helyre teszem. Palacsinta sütőt olajjal felforrósítok, és két ek masszát szétkenegetve mindkét felét megsütöm. 8-10 pufi "pali" lesz.

Nagyon laktató, fahéjas porcukorral, lekvárral nagyon finom.

almas.jpg

Gyümölcstorta. A hétköznapi kényeztetés.

Elmúltak a jó idők, mikor egész nap kint lehettünk. Esik az eső is, felhős az ég egész nap, gyerek unatkozik bent, ezért csináltunk tortát. Nagyon egyszerű, vizes piskóta az alapja, egy vaniliás puding, banán, tortazselé.
Banánból egyel több, mert a gyermek díszítés helyett eszegeti.

Vizes piskóta

4 tojás, 20dkg liszt, 25dkg cukor (igen ez nem túl diétás na :P ), 4ek forróvíz, egy csomag sütőpor.

A tojásokat szétválasztom, a sárgáját kikeverem a cukorral, majd mikor szépen kifehéredett egyesével kanalazva a forróvizet is hozzá keverem ezt mind robotgéppel. Ez után fakanálra váltok, belekeverem a lisztet és a sütőport, ettől izmosodik az ember lánya, elég nehéz masszává változik, de nem kell aggódni. A fehérjéből kemény habot verünk, egy kicsit a lisztes masszához keverünk ettől könnyebb lesz vele dolgozni, majd a többi habot óvatosan elvegyítjük. Kikent formába 160 fokon kb fél óra alatt megsül.

Pudingot kb 4dl tejben 5 ek cukorral megfőzöm.

Ha minden kihűlt összeállítom és tortazselével beborítom.

Aztán a gyermeket türelemre nevelem. "Megvárjuk vele Apát!"

(A fotóért elnézést kérek, nem a legjobb, sajnos oda lett a szeretett, nagyon okos, szépen fotózós telefonom.)

14572090_10211070891074286_712036326_o.jpg

Akad még kérdés - Ha túlélted a "hányfogatokvan?", "szopizikrendesen?" stb kérdéseket

Kicsi fiam következő hónapban lesz 2,5 (de már mindenkinek azt hazudom, hogy annyi, mert nem tudom hirtelen és feleslegesen ki matekozni hány hónapos, úgysem tudja a kérdező hogy akkor most mennyi idős is a poronty). Szóval, lépten nyomon az első kérdése ismerősnek, idegennek, idősnek, fiatalnak, hogy „minek az a cumi?” és hogy „még mindig van pelus?”

Cumi kérdés:

Igen, sajnos folyton a szájában van a cumi, ritkán merül bele valamibe és felejti el, de ha eszébe jut azonnal és kétségbeesetten keresi hova is tette. Az én trükköm, hogy ami van, van, újat nem kap. Ha elkopik, tönkremegy kukába dobjuk, majdcsak elfogynak és akkor nincs mit tenni, le kell szokni róla. Ha beszélgetünk vegye ki. Igen, tudom az én hibám, minek adtam, minek hagytam stb. Már kezd rájönni, hogy „ciki”, főleg ha cumi nélküli gyermekkel találkozik (leginkább, ha kislánnyal, mégis csak be kell vetni a vonzóbbik mosolyt), gyorsan kiveszi és a háta mögé dugja, hogy „nincs cumi” és csábosan vigyorog.

Sok trükköt olvastam a neten, vannak egész elvetemültek is, mint például, hogy elültetik a kertben a cumit…nem is értem…ha az alma magból almafa lesz, a cumiból miért nem lesz cumifa?

Pelenka kérdés:

Nem hajlandó, tehát még nem érett meg rá. Próbáltam már, hogy együtt menjünk, levettem róla, alsógatyó, biliről szóló mesék stb. nem érdekli és kész. Higgyék el kedves kérdezgetők, én lennék a legboldogabb, ha nem kéne pelenkát vásárolnom. A legmeglepőbb kérdés az volt, hogy "milyen pelenkát használtok?" hirtelen, csak arra tudtam gondolni, hogy "miért, neked is kell?", de csak annyit tudtam válaszolni, hogy én már rég leszoktam, a gyermek pedig L.

Ha eljön a cumi és a pelenka mentes élet elmesélem, hogy sikerült, de addig borzasztó sok erőt kell gyűjtenem, hogy egyes anyukákat, nagymamákat, akik veszik a bátorságot, hogy kiveszik a gyerek szájából a cumit, ne küldjek el egy jobb helyre ;)toddler-213697_960_720.jpg

Hajnyírás Pumuklinak

Hogy nyírjam le a 2 és fél éves gyermekem haját?

Két forgója van hátul, szög egyenes a haja, így ha a 2cm-t eléri úgy néz ki, mint Pumukli. Most már van 5cm is. Borzalom. Cuki, meg minden, de olyan kis őrülten néz ki, így nem maradhat :). Próbáltam vele megbeszélni, megmutattam a gépet, megnézegette.

Tippek, amik nem jöttek be.

Első tipp. "Adj a kezébe tükröt, hogy láthassa."  OK. becsábítom a tükörrel a fürdőbe, leül a kisszékébe és nézegeti magát. Hajnyírót megfogom, ő felugrik, tükröt elhajítja és elszalad. Ez nem jött be.

Második tipp. "Adj neki valami tiltott dolgot, mondjuk tab-ot." Neeem, lásd tükör esete... Tehát így sem jó.

Harmadik tipp. "Vidd fodrászhoz." Ha idegen hozzáér visít, sír, nem engedi. :(

Negyedik tipp. Mivel porszívó mániája van, odaadom a porszívót, bekapcsolom, az jó hangos, elnyomja a hajnyíró hangját. De a füle a fején van, ahol a haj is. Meghallja, elszalad. Plusz az egész lakás hajas, ő meg úgy néz ki mintha megtéptem volna. Így sem jó.

Ötödik tipp. "Cserébe valamit ígérj." Ígértem mindent. Ha nem, hát nem.

Hatodik tipp. "Lássa, ahogy apját is megnyírod." Látta, tisztes távolságból nézte, a közelünkbe se jött.

Hetedik tipp. (Ki gondolta volna, hogy ennyi tipp van...) "Más családtag próbálja meg." Senki se nyúlhat a hajához.

Punktum.

gyerek-fodraszat-fodraszos-jatek.jpg

 

 

 

süti beállítások módosítása