Bonyolultnak tűnik, de nem az ám ;)

Sokadszorra csinálom, mindig tökéletes. Jobb mint a cukrászdás (szerintünk).

3 féle piskótalapot sütünk.

Sárga: 3 tojás sárgáját, 3 ek cukorral kikeverek, 3 ek lisztet és egy kávéskanál sütőport keverek bele. A fehérjét kemény habbá verem és a kettőt szépen egyesítem.

Diós: ugyan úgy mint a sárga piskóta + 4dkg darált dió

Kakaós: ugyan úgy mint a sárga piskóta + 1 ek holland kakaó

A lapokat előző nap sütöttem meg sütőpapírral bélelt formában, majd eltettem (egy nagy műanyag tállal lefedve, papirostól) másnapra.

Szirup: 1dl víz, 10dkg cukor, rumaroma vagy 2 ek rum, 5 dkg mazsola, 1 narancs héja, 1 citrom héja. Ezekből szirupot főzök.

Krém: kicsit bonyolultnak tűnik elsőre!

           7dl tej, másfél tasak vaniliás pudingpor (főzős), 1 cs vaniliáscukor, 3db tojás, 6g zselatin, 15dkg cukor.

           2 dl tejben a 3 tojás sárgáját a cukorral és a pudingporral csomómentesre keverem, egy lábasban 5 dl tejet a zselatinnal felteszek, majd belekeverem a tojássárgájás "cuccot" és sűrűre főzőm.

A tojások fehérjét kemény habbá verem, majd még mikor meleg a főzött krém, belekeverem.

Jöhet az összeállítás.

Alul a kakaós lap, megkenegetem a sziruppal, a krém egyharmadát rákenem (még melegen, ha kihűl megdermed), a szirupból kihalászott mazsiból szórok rá, majd a diós lap ugyanígy, aztán legfelül a sárga. Kívülre is jusson szirup és krém ;). Hűtőbe teszem fél órára, mert ilyenkor még elég "röcögős", ingatag.

5dl tejszínhabbal vonom be (igazából 3 dl is bőven elég), díszítem. KÉSZ :)

Apa szokott elsőként a Kicsinek "jó reggeltet fújni", csinál kakaót és Anyának kávét (igen, ilyen luxus van nálunk minden reggel, ágyban kávé és kakaó :P ).

Apa elmegy dolgozni.

Apa egész nap hiányzik Nekünk.

Apának csinálunk finomságokat, ha úgy van, meglepjük a munkában.

Apa munka után házat épít, a kis családi fészket.

Apa este rakétakilövő állomás (a rakéta a gyermek, visszaszámlálás, kilövés, repülés...tök jó móka, Anya szíve többször kihagy mikor a csöppség magasan száll).

Apa tartja Anyában a lelket egy fárasztó nap után-előtt-közben.

Apa erős.

(és még sok-sok minden mást is felsorolhatok, de nem teszem, majd ha elkezd a Kicsi lotyogni, megbeszéljük milyen is Apa, mennyi mindent tesz meg értünk)

Apa a Mi Hősünk 

A tökéletes kakaós torta alap. Használtam már gyümölcstortának, túrótortának, mindig nagy sikere volt.

4 db tojás

28 dkg cukor (ebből 8 dkg a tojásfehérjéhez)

22 dkg liszt

8 dkg cukrozatlan kakaópor (néha csalok kis nyuszikakaóval)

1.5 dl tej

1.5 dl olaj

1 csomag sütőpor

Két nagy tálat előkészítek, a tortaformát kivajazom, lisztezem (vagy papírozom).

A tojásokat szétválasztom, a fehérjéből a 8dkg cukorral kemény habot csinálok, a sárgáját a többi cukorral, olajjal tejjel alaposan kikeverem, A sárgájásba belekeverem a lisztet, kakaót, sütőport, majd ebbe a masszába óvatosan elvegyítem a habot. Előmelegített sütőben készre sütöm, kb 180fokon 45percig, tűpróbáig.

Törékenyebb (morzsálódósabb), mint a jó öreg piskóta!

A fotón túrós krémmel töltött "pucér" torta látható, baracklekvárral lekenve :)

Nagyon nem fogynak a befőttek nálunk. Rakosgattam az üvegeket és találtam még 4 évest is, hát valami legyen már velük, hisz nemsokára itt az utánpótlás a nagymamáktól. Így jött az ötlet, akciós a túró, van joghurt is, bontott darált keksz stb.

A receptem sok másik recept átolvasása után született meg.

Kekszes alap:

25dkg daráltkeksz, 12dkg vaj olvasztva

A kettőt összekeverem, és egy kapcsos tortaforma aljába szépen elsimítom, egy pohár aljával lenyomkodom, hűtőbe teszem kb fél órára (akár tovább is lehet nem lesz baja).

450g túró , 3,5dl joghurt, cukor ízlés szerint (közben kóstolgatni!), ezeket összekeverem

2 csapott ek zselatint elkeverek a befőtt levében, összemelegítem (nem forralom, mert akkor nem köt meg), félreteszem kicsit hűlni.

A túrós joghurtos keveréket és a zselatinost összekeverem és ráöntöm a kekszalapra.

Én először pánikba estem, mert nagyon folyt, de megdermedt ;)

Amikor megdermedt ráteszem a gyümölcsöt, tortazselével beborítom és hűtőbe teszem dermedésig, vagy tovább ;)

Szerintem finomabb, mint a klasszikus tejszínes vajas túrótorta, ez könnyedebb, nem zsíros.

Semmi extra. Leszedtem, megmostam, félbevágtam, "töttyesztettem", passzíroztam, tovább főztem, kifőzött üvegekbe töltöttem, dunsztoltam (bebugyolálva). 100% paradicsomlé, mert a fiúk szeretik a paradicsomlevest (kizárólag betűtésztával) :)

Ismét egy nagyon finom, olcsó ételt készítettem :) Ezúttal rakott vajbab. Bab a kertből, darálthús 1kg 816ft, tejföl nagy doboz 330ft. Két napra bőven elegendő hármunknak.

Úgy gondolom, ahány ház, annyi rakottas.

Nálunk: A babot enyhén sós vízben előfőzöm, a húsból pörköltfélét csinálok, elméletileg rizst szokás bele tenni, de nekünk maradt tegnapról sok kifőtt orsó tészta így az került bele. A bab felét a kivajazott jénaiba teszem, rá a tésztát, husit, a többi babot. A tejfölt 2 tojással, sóval, borssal és egy kis pörköltszafttal kikeverem és ráöntöm. Készre sütöm.

Az úúúgy történt…hogy múltkori leveszöldségből maradt két szál sárgarépa, azt akartam felhasználni. Először csak muffin formájában, aztán találtam a hűtőben egy doboz mascarponet is (múltkor akciós volt, kettesével vettük), hát lett cupcake. Nem az az igazi, mert ugye az vajas piskótás és vajas krémes, de a vaj elfogyott. :)

A tésztához

250 g sárgarépa

2 db tojás

150 g liszt

150 g cukor

0.8 dl napraforgó olaj

1 csomag sütőpor

1 tk fahéj

A lisztet a fahéjjal és a sütőporral összekeverem, egy másik tálban a többit a répa kivételével habosra keverem, majd a kettőt egyesítem a répával. Muffin formában megsütöm (12db).

Mikor kész mindegyik tetejét „megpuszilom” pár csepp friss citromlével.

Krém:

egy citrom héja

porcukor ízlés szerint

250g mascarpone

A mascarponét egy citrom héjával és porcukorral kikeverem.

Délutáni vagy utazós nasinak ;)

500 g finomliszt

250 g margarin

250 g porcukor

1 db tojás

1 db tojássárgája

0.5 csomag sütőpor

1 citromból nyert citromlé

1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

egy kis tej, ha nem akarna összeállni

A liszttel és a margarint összemorzsolom, majd a többi hozzávalóval lágy tésztát gyúrok. Egy órára hűtőbe teszem, majd jöhet a móka a gyerekkel, ő boldogan szaggat, gyúr, anya meg néha felszisszent, mikor „esik a hó” a földre, liszt formájában…:)

Költség kb 530ft összesen.

Régen Nagyi sütött ilyet, imádtam. Aztán Ő elment és magamnak kellett megsütnöm. Először féltem, hogy nem olyan lesz, mint emlékeimben. Néha Anya is csinál, de messze vagyunk egymástól, így csak képeken dicsekedünk egymásnak mit sütöttünk. Amikor először csináltam, kiderült, hogy Férjemnek is vannak ehhez kapcsolódó szép emlékei, így gyakran készül ez a finom, nem fogyózóknak való kalácsféle.

Tészta:

50dkg liszt

5dkg margarin (olvasztva)

2 tojás sárgája

3dkg cukor

2dkg élesztő

1,5 dl tej (langyos)

egy csipet só

Az élesztőt felfuttatom, majd lágy tésztát dagasztok, hagyom kelni fél órán át.

Krém:

15 dkg puha margarin

13 dkg cukor

vaniliáscukor

citrom héja

mazsola

A krémhez valókat habosra keverem.

A tésztát kinyújtom, megkenem a krémmel, majd feltekerem. Kb 6cm darabokra vágom, majd kivajazott becukrozott lábasba pakolom őket (mint a kakaós csigát). Kicsit hagyom kelni, majd sütőben megsütöm.

Mikor majdnem kész meglocsolom langyos 1dl tej és 8dkg cukor+vaniliáscukor keverékével.

...mert nem szoktunk üdítőket venni (csak szörpöt).

1 bögre cukorból és 1 bögre vízből szirupot főzök. Egy naaagy kancsóba összekeverem vízzel, őszibarack darabokkal, citromkarikával, 1 citrom levével és jól behűtöm. Nagyjából bármilyen gyümölccsel elvégezhető a művelet.