Cupcake imádat van, gyorsan kész (díszítgetéstől függően), finom, csini, nagyon sokféle módon variálható, díszíthető (gyümölcsök, cukorkák, ételszínezék) stb. Ez most egy kisebb családi ünnepre készült.

Tészta:

10 dkg vaj

3/4 bögre cukor

3 tojás

1 bögre liszt

fél csomag sütőpor

vanília vagy vaníliás cukor

A puha vajat cukorral, vaníliás cukorral kitartóan (!) krémesre keverjük robotgép segítségével, majd a tojásokat egyenként hozzáadjuk, utána a lisztet és a sütőport is. Muffin formában előmelegített sütőben 160 fokon szép aranybarnára sütjük (kb 25-30 perc)

Krém:

5 dkg vaj

25 dkg mascarpone sajt

3 dkg porcukor

vaníliáscukor

A puha vajat cukorral alaposan kikeverjük, hozzáadjuk a mascarponét is.

A kihűlt sütiket a krémmel, habzsák segítségével kicicomázzuk (mivel tönkrement a habzsákom, én ezt kanállal oldottam meg). 12 darab "tortácska" lesz így.

Tanulság: ne vegyél „occsó” habzsákot, mert egy nyomás után kipukkad és vége a mókának… ;)

Költségek: Mascarpone: 399ft (hajdú), egy kocka rama 200ft, többi pedig akadt a szekrényben :)